RENDANG AYAM
Bahan:
Aku pake dada ayam negeri
sekilo, cuci bersih.
.
Bumbu :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
20 cabe merah keriting
5 cabe merah gede
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada
1/4 butir pala
1 sdt jintan
.
Haluskan. Aku pake ulegan lho... hehehe. lebih mantep daripada pake blender.
Bumbu daun :
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
3 batang cengkeh
2 bunga lawang
1 batang sereh
Minyak utk menumis
1 lt air
2 bks santan instan
3 sdm kelapa sangrai dihaluskan (serundeng)
Garam & gula & kaldu bubuk
2 sdm air asam jawa
.
Cara membuat :
Tumis bumbu sampai harum
Masukkan bumbu daun
Tambahkan air & santan
Tambahkan garam gula, kaldu bubuk, air asam
Masukkan ayam & aduk pelan dengan api sedang sampai air susut separo
Tambahkan serundeng dan masak sampai kuah menyusut
Sajikan
populer post
