Kepiting saus padang
Bahan utama :
2 buah kepiting telur
3 ons kerang dara
Kalau ga suka kerang bs
diganti udang, dan ditambahkan jagung manis biar makin okeee
Bahan saus padang :
3 bawang putih geprek
1 buah bawang bombay (1/2
di cincang kasar, 1/2 di potong sesuai selera)
1 ruas jempol jahe geprek
3 lembar daun jeruk
5-6 sdm saus sambal merk
Belibis
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
2 sdm larutan tepung
maizena
Secukupnya gula
Jika mau lebih pedas,
tidak usah kasi saus tomat, dan bisa di tambahkan cabai rawit yaaa.
Cara memasak :
1. Kepiting dan kerang
yang sudah dibersihkan, bisa di kukus / goreng (aku pilih di kukus, supaya
telurnya ga berantakan yaa)
2. Setelah kepiting
matang, sisihkan dulu yaa
3. Di wajan, masukan
minyak / mentega untuk menumis
4. Masukan bawang putih
dan bawang bombay yang di cincang kasar, tumis hingga harum
5. Masukan jahe dan daun
jeruk, tumis (aku pakai jahe dan daun jeruk supaya sausnya tidak bau amis yaa)
6. Masukan semua saus2an,
tambahkan air supaya tidak terlalu kental
7. Koreksi rasa
8. Tambahkan larutan
tepung maizena
9. Terakhir masukan bawang
bombay yang sudah dipotong sesuai selera.
10. Masukan kepiting dan
kerang, aduk rata.
populer post